Ален Дюкасс
Биография
Ален Дюкасс, французский повар, ресторатор и предприниматель, родился 13 сентября 1956 года в городе Ортез. Его страсть к кулинарии и богатый талант привели его к созданию сети ресторанов высокой кухни Alain Ducasse Enterprise (ADE), которая является одной из самых успешных в мире. С годовой выручкой в 60 миллионов долларов и 26 ресторанами в разных городах, ADE стал неотъемлемой частью мирового гастрономического ландшафта.
Начало пути
Ален Дюкасс отправился на путь кулинарного искусства после окончания College d’Amou и Lycee Hotelier Университета Бордо, где получил диплом профессионального повара и бакалавра по специальности "гостиничная техника". В 1974 году он начал свою поварскую карьеру в городе Сустон. Три года спустя он стал единственным выжившим в авиакатастрофе, что отметило значительный поворот в его жизни.
Путь к славе
В 1987 году Ален Дюкасс открыл ресторан Louis XV Alain Ducasse в Монако, став его шеф-поваром. За три года "Louis XV" был удостоен высшей отметки в гиде Michelin - трех звезд. Это стало лишь началом множества его достижений. В 1999 году он стал президентом сети ресторанов les Collectionneurs. Впоследствии, Дюкасс сменил свое гражданство на гражданство Монако в 2008 году, привлекая его более лояльное налоговое законодательство.
Мировое признание
Прочный след Алена Дюкасса в мире кулинарии знаменит. Его рестораны расположены не только во Франции и Монако, но и в других странах мира. США (Нью-Йорк, Лас-Вегас), Великобритания (Лондон), Япония (Токио), Китай (Гонконг), Катар (Доха) - лишь несколько мест, где вы можете насладиться шедеврами Дюкасса. В 2011–2014 годах, стоящий рядом с Исаакиевским собором, ресторан в Санкт-Петербурге стал идеальным местом для гурманов.
Будущие планы
В своих дальнейших планах, Ален Дюкасс видит открытие ресторанов только в "первоклассных" городах, таких как Милан, Барселона, Москва, Шанхай и Бордо. Его главная цель - продолжать впечатлять своих гостей и предлагать им незабываемый гастрономический опыт.